臺(tái)面是廚房家具用材中最講究的，選擇何種材質(zhì)臺(tái)面至關(guān)重要。櫥柜臺(tái)面的基本要求是：
A外觀光潔平整、有豐富的紋理、色彩；
B有良好的理化性：硬度、強(qiáng)度、耐熱、耐酸堿、抗污垢；
C有良好的工藝性：易鋸、易磨、易膠、易彎；
D安全性：無(wú)毒、無(wú)放射性。
現(xiàn)代櫥柜臺(tái)面制造材料比較豐富，大致可以劃分為四大類：
A不銹鋼：做櫥柜臺(tái)
面，具有良好的物理化學(xué)性能，但色澤單調(diào)，視覺(jué)效果較“硬”，給人一種冷冰冰的感覺(jué)，缺乏親切感，且不易變化。目前，只能在餐飲業(yè)的大廚房中發(fā)揮作用。
B天然石材：有美觀的花紋和絢麗的色彩。現(xiàn)在人們要求臺(tái)面越來(lái)越長(zhǎng)，而且不允許接縫，但天然石材長(zhǎng)度有限，很難達(dá)到這一要求。另外，有些美觀的天然石材里可能有放射性元素。
C防火板臺(tái)面：制作櫥柜臺(tái)面常用的材料，以38MM防潮刨花板為基材，具有較強(qiáng)的抗沖擊能力，耐磨、耐高溫、耐酸堿、不褪色、無(wú)毒。
D人造石：人造石分成兩種：一種是人造大理石、結(jié)晶石等，主要用于低檔臺(tái)面；另一種是實(shí)心板材，有晶瑩光澤的外觀，除污垢易清洗，強(qiáng)度高耐熱好，具有熱塑性，容易進(jìn)行各種加工。
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