芡實(shí)又稱為紅蓮子，雞頭米，雞頭實(shí)，雞頭蓮等。芡實(shí)對(duì)于比較養(yǎng)生的人們想必都應(yīng)該聽說過，芡實(shí)中富含大量的淀粉，并且還含脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、粗纖維、核黃素、硫胺素、菸酸、胡蘿卜素及維生素等微量元素。具有健脾、益腎、安神、止瀉等功效，主要治療糖尿病、脾虛水腫等病癥。下面來看下芡實(shí)的功效與作用及食用方法和芡實(shí)價(jià)格。

芡實(shí)的功效與作用及食用方法

　　1，芡實(shí)具有補(bǔ)中益氣的作用，芡實(shí)是一種助于滋養(yǎng)強(qiáng)壯性的食物，和蓮子比較類似，但蓮子的收斂固精作用比芡實(shí)稍遜，具有補(bǔ)中益氣的功效。

　　2，芡實(shí)具有補(bǔ)脾止泄的效果。芡實(shí)對(duì)治療慢性泄瀉，淋濁，小便頻數(shù)，小便不禁，帶下，大便泄瀉，夢(mèng)遺滑精和婦女帶多腰酸等有很好的療效。

　　3，芡實(shí)具有防癌抗癌的作用。芡實(shí)能有效的加強(qiáng)小腸吸收功能，并提高尿木糖的排泄頻率，從而來增加血清胡蘿卜素的濃度提高。實(shí)驗(yàn)證明，芡實(shí)可使胃癌和肺癌的發(fā)病機(jī)率下降，達(dá)到防癌抗癌的作用。

　　4，芡實(shí)還有防衰老，延長(zhǎng)益壽的功能。芡實(shí)中富含大量的淀粉及多種維生素和碳物質(zhì)等等，能保證人體內(nèi)所需的營(yíng)養(yǎng)成分。有著明顯延長(zhǎng)壽命和防衰老的功效。

　　芡實(shí)的服用禁忌

　　一、食滯不化，便秘便秘本身火盛，大小便不利，上火厲害，手心發(fā)熱及產(chǎn)后婦女的人群不宜食用;

　　二、芡實(shí)雖有營(yíng)養(yǎng)，但嬰兒不宜食用。

芡實(shí)價(jià)格

　　如此有價(jià)值的芡實(shí)價(jià)格多少呢?這也是大多數(shù)人比較關(guān)心的話題。事實(shí)上，芡實(shí)與蓮子相像，都是生長(zhǎng)在池塘湖沼淺水的環(huán)境中，每年的夏天，也就是7/8月份，就是芡實(shí)成熟的季節(jié)，在一些生產(chǎn)芡實(shí)的地區(qū)，每畝收入可以達(dá)到4000元左右，一般的種植戶靠著種植芡實(shí)，年收入可以達(dá)到8-10萬(wàn)元左右。

　　在市場(chǎng)上出售的芡實(shí)分為干貨和濕貨兩種，干貨就是加工處理好的芡實(shí)，濕貨就是新鮮采摘的芡實(shí)，事實(shí)上，大多數(shù)人如果是選擇進(jìn)行食用的話，新鮮的芡實(shí)的市場(chǎng)比干貨更大，更加受到人們的歡迎，相應(yīng)的，在芡實(shí)的產(chǎn)地現(xiàn)剝現(xiàn)賣的芡實(shí)最為受到人們的歡迎，因?yàn)樽顬樾迈r，品質(zhì)也就最好，每一斤的價(jià)格個(gè)億達(dá)到80-100元左右。有經(jīng)驗(yàn)的種植戶將芡實(shí)的品相的等級(jí)分為頭青、特級(jí)二青、一級(jí)二青、二級(jí)二青、老二青、三黃這幾個(gè)等級(jí)，價(jià)格幅度可以從100-10/20元不等。

　　同樣的，干貨芡實(shí)分為人工去殼和機(jī)器去殼兩種，人工去殼一般為整顆的品相，機(jī)器去殼一般只能達(dá)到半顆的品相，二者價(jià)格差異較大，平均價(jià)格在20-70元不等，總體上，人們傾向于品相完好的手工去殼的干芡實(shí)。干貨芡實(shí)一般在藥店可以買到，分為散裝和包裝兩種，散裝一般為50元左右，但是質(zhì)量上等的價(jià)格會(huì)更貴，包裝的芡實(shí)價(jià)格比散裝略貴，且會(huì)因?yàn)榘b的規(guī)格不同而不同。

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