桑椹為?？坡淙~喬木植物桑樹(shù)的果穗，又名桑果，有黑、白兩種，鮮食以紫黑色為補(bǔ)益上品。我國(guó)大部分地區(qū)均產(chǎn)，主要在江蘇、浙江、湖南等地，每年4～6月果穗呈紅紫色時(shí)采收。

　　桑椹為桑科落葉喬木植物桑樹(shù)的果穗，又名桑果，有黑、白兩種，鮮食以紫黑色為補(bǔ)益上品。我國(guó)大部分地區(qū)均產(chǎn)，主要在江蘇、浙江、湖南等地，每年4～6月果穗呈紅紫色時(shí)采收。

　　桑葚既可入食，又可入藥，中醫(yī)認(rèn)為桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，為滋補(bǔ)強(qiáng)壯、養(yǎng)心益智佳果。具有補(bǔ)血滋陰，生津止渴，潤(rùn)腸燥等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦?，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝酸軟，須發(fā)早白，消渴口干，大便干結(jié)等癥。

　　【功效】

　　補(bǔ)益肝腎，滋陰養(yǎng)血，對(duì)烏發(fā)有特效,息風(fēng)，清肝明目，解酒，改善睡眠，提高人體免疫力，延緩衰老，美容養(yǎng)顏，降低血脂，防癌。桑椹粉富含蛋白質(zhì)，多種人體必需的氨基酸，易被人體吸收的果糖和多種維生素及鐵、鈣、鋅等礦物元素、硒等微量元素及胡蘿卜素、纖維素等。

　　【作用】

　　1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。

　　2.桑椹含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變的黑而亮澤。

　　3.桑椹有改善皮膚血液供應(yīng)，營(yíng)養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。

　　4.桑椹具有免疫促進(jìn)作用，可以防癌抗癌。

　　5.桑椹善滋陰養(yǎng)血、生津潤(rùn)燥，適于肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等癥。

　　6.常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。

　　【桑葚宜食】

　　糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥患者，女性、中老年人及過(guò)度用眼者適合食用。桑葚更適宜肝腎陰血不足之人，諸如腰酸、頭暈、耳鳴、耳聾、神經(jīng)衰弱失眠以及少年白發(fā)者食用；適宜產(chǎn)后血虛、病后體虛、老人腸燥、習(xí)慣性便秘者食用。每次20-30顆(30-50克)。桑葚宜采紫黑熟透者食用，并適宜選用瓷器熬食。

　　【桑葚忌食】

　　糖尿病患者以及平素大便溏薄、脾虛腹瀉者忌食；少年兒童不宜多吃桑葚。因?yàn)樯］貎?nèi)有較多的胰蛋白酶抑制物鞣酸，會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。桑葚熬膏時(shí)忌鐵器。未成熟的青桑葚不宜食，是因?yàn)樯］赜写罅亏匪帷?

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