荷蘭豆，在國內(nèi)多種植于南部地區(qū)，稱為豌豆，已經(jīng)成為常見農(nóng)作物品種，可食用價值高，本文今日為您介紹的是，荷蘭豆的營養(yǎng)價值及功效。

荷蘭豆的營養(yǎng)價值

　　荷蘭豆，可以直接食用豆種，也能食用幼苗嫩尖，豆莢可以直接清炒，豆種可曬干儲存，存放時間長，主要用于煲粥、煲湯，或是熬制豆奶等，其食用方法多達(dá)百種以上，已經(jīng)遍及家家戶戶。

　　荷蘭豆中含有大量的碳水化合物、水分，以及全面的基本營養(yǎng)，如維生素A、維生素C、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪等，更含有胡蘿卜素、氨基酸、葉酸、硫胺素等微量元素。與普通豆類植物相比，荷蘭豆所含有多種罕見元素，如尼克酸、赤霉素、植物凝集素等，主要能對人體自身的新陳代謝機(jī)能，起到調(diào)理、促進(jìn)的效果。

　　一百克的荷蘭豆中，僅含有的碳水化合物，便可高達(dá)30克左右，含有的植物凝素，約為2.33毫克，能起到抗衰老作用，含有的維生素C成分，約為10克左右。

荷蘭豆的功效作用

　　荷蘭豆宜鮮食，口感清淡，可緩解油膩感，能開胃解暑，食用無人群限制，可適合所有人食用，詳細(xì)功效如下：

　　功效一：荷蘭豆含有的豐富粗纖維，能助消化，并有效預(yù)防便秘，甚至達(dá)到腸道清潔、消除病菌的效果。

　　功效二：荷蘭豆食用后，可以達(dá)到補(bǔ)氣功效，能滋養(yǎng)脾胃，并起到生津止渴的效果，適合夏季食用，其次，于孕吐、腹瀉者而言，食用荷蘭豆則可以起到止瀉功效，也能和中下氣，增強(qiáng)機(jī)體作用。

　　功效三：荷蘭豆?fàn)I養(yǎng)價值豐富，食用后可起到美容、保健功效，其口感極佳，味道鮮美，有機(jī)元素豐富，也可適合中老年人食用，能強(qiáng)健脾胃，并改善腸道消化機(jī)能，抗衰老效果極強(qiáng)。

　　功效四：荷蘭豆在西方國家較為盛行，屬于常見蔬菜品種，因食用荷蘭豆，能促進(jìn)人體新陳代謝機(jī)能，可益氣補(bǔ)血，滋補(bǔ)作用極強(qiáng)。

　　功效五：荷蘭豆于孕婦、產(chǎn)婦等特殊人群而言，食用后能起到催乳、解渴、止孕吐、緩解腹脹的作用，夏季則可熬制豆湯，可緩解燥熱感。

　　功效六：女性常食用新鮮的荷蘭豆，也可以達(dá)到去除黑斑、美容的功效，因荷蘭豆具有極強(qiáng)的清腸功效，適合面色暗沉的女性食用。

　　功效七：荷蘭豆也可屬于粗糧食物，食用后，能增強(qiáng)人體免疫能力，特殊的植物凝素成分，能發(fā)揮出極強(qiáng)的抗癌功效，適合體質(zhì)弱、病患者食用。

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