天鷹椒每100g含粗脂肪9.04%、粗蛋白15.9%、維生素C16~68mg、磷278mg、鐵3~10mg、鈣32.7mg。天鷹椒可做菜食、辣味食品、調(diào)料、辣椒素、辣椒油、天然無(wú)公害色素及飼料添加劑等，用途廣泛，是農(nóng)民常年種植的一種經(jīng)濟(jì)作物，為取得高產(chǎn)，管理中應(yīng)注意如下幾個(gè)方面。
1選擇種子
天鷹椒是自花授粉作物，要選擇子彈頭、新一代等新品種，同時(shí)要注意提純復(fù)壯，選豐產(chǎn)性強(qiáng)、辣椒長(zhǎng)度不超過(guò)5cm，色澤鮮紅、抗病、抗熱、辣味濃郁，清香的田間單株做種子。
2選好地塊
天鷹椒怕重茬，喜溫好光，忌旱怕澇。應(yīng)選擇土壤肥沃，保水、保肥、排灌條件好，疏松透氣，上茬3年內(nèi)未種過(guò)茄子、西紅柿、馬鈴薯等茄果類(lèi)蔬菜作物的地塊。
3溫湯浸種
天鷹椒種子會(huì)攜帶多種病菌和病毒，在播前宜溫湯浸種，采用育苗栽培，一般畝用種100g，田間直播畝用1000g。浸泡前先晾曬種子2d，再將種子放入55℃的溫水中來(lái)回?cái)嚢?，使其受熱均勻，水溫降?5℃時(shí)停止攪動(dòng)，浸種20h撈出，用紗布包好放入恒溫箱催芽，或摻入干凈沙土中用布包好，放在暖和地方，當(dāng)種子露白時(shí)即可播種。
4施好肥
有收無(wú)收在于水，收多收少在于肥。天鷹椒是喜肥作物，尤其喜歡硫基高鉀肥料。同時(shí)要有機(jī)肥和無(wú)機(jī)肥相結(jié)合，畝施有機(jī)肥500kg，或有機(jī)菌肥100kg，高磷高鉀復(fù)合肥50kg。3月底4月初地化通后，土壤翻耕時(shí)把肥施足，深耕細(xì)耙，精細(xì)整地后待播。
5適時(shí)播種
在華北地區(qū)，直播宜在谷雨前后，行距40cm，播深為2cm，播種深淺一致，下種均勻，播種后，在種溝上覆上表土，防風(fēng)干影響出苗。如覆土厚，出苗前刮掉覆土。育苗移栽時(shí)間宜在5月1日前后進(jìn)行。
6田間管理
天鷹椒出苗后，淺中耕1次，破除土壤板結(jié)，清除雜草，提高地溫，促苗早發(fā)，當(dāng)辣椒長(zhǎng)到3~4葉后及時(shí)定苗，畝留苗6000株，育苗移栽要采用雙株一穴種植法。當(dāng)幼苗長(zhǎng)至8~10cm高度時(shí)，要及時(shí)掐去小尖，以促下部葉腋處早發(fā)、多發(fā)側(cè)枝，多結(jié)果實(shí)。當(dāng)天鷹椒進(jìn)入顯蕾期，畝追尿素15kg。當(dāng)天鷹椒進(jìn)入花期后，結(jié)合澆水畝追高鉀復(fù)合肥25kg。吉山花瑤
7防治病蟲(chóng)害
天鷹椒苗期的害蟲(chóng)主要有金針蟲(chóng)、地老虎、螻蛄等地下害蟲(chóng)，出苗后，用炒香的麩皮、谷子或豆餅渣，按3%濃度的毒死蜱拌上毒餌，于傍晚前后撒于壟間?；ɡ倨诘暮οx(chóng)主要有蚜蟲(chóng)、棉鈴蟲(chóng)等，宜采用吡蟲(chóng)啉、高效氯氰菊酯、阿維菌素等農(nóng)藥防治，病害主要有黑色炭疽病、瘡痂病、日燒病、萎凋病等。日燒病是生理病害，要適時(shí)適量的噴磷酸二氫鉀，其余病害要選用嘧菌酯3000倍或72.2%霜霉威400倍液、50%瑞毒銅500倍液噴霧。
8適時(shí)收獲
近年來(lái)，隨著氣候變暖，枯霜期有后延趨勢(shì)，為了使青椒、黃椒變少，增加紅椒數(shù)量和產(chǎn)量，椒農(nóng)常采用延后收割措施，因此在霜降和立冬前后，及時(shí)收聽(tīng)天氣預(yù)報(bào)，在枯霜前帶綠葉收獲最好，現(xiàn)在椒農(nóng)常采用拔根或削棵收獲，碼在田間或院落及時(shí)采摘。采摘下的新椒要在陰涼處放一段時(shí)間，增加天鷹椒的后熟時(shí)間，減少黃皮椒的數(shù)量，由于剛采下的天鷹椒含水量高，為防止堆椒過(guò)厚引起捂椒而爛椒，要根據(jù)當(dāng)時(shí)的天氣變化，陰晾3~5d后，及時(shí)晾曬，并采摘時(shí)將青椒和紅椒分開(kāi)。
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