雪里紅一年生草本植物，又叫雪里翁、雪菜、春不老、霜不老、香青菜，在北方地區(qū)秋冬季節(jié)的時(shí)候雪里紅葉子會(huì)變?yōu)樽霞t色所以稱之為雪里紅，南方地區(qū)一般叫做春不老或者霜不老。不知道大家有沒有吃過(guò)雪里紅，小編的奶奶的就喜歡種植。今天就為大家講解雪里紅是什么菜。

一、雪里紅種植介紹

1.雪里紅什么時(shí)候種植？

雪里紅種植是根據(jù)品種和食用要求來(lái)定的，一般冬春型的在9月種植，秋季品種一般在7月種植，春季品種一般在2-4月種植。

2.雪里紅種植產(chǎn)地分布在哪？

在我國(guó)南北地區(qū)各省份都有種植雪里紅，屬于比較常見的一種植物。

3.雪里紅什么時(shí)候成熟上市？

雪里紅因?yàn)榉N植時(shí)間不同，7月份左右種植的一般在11月份的時(shí)候就可以收獲了，在9月種植的，一般第二年春季才能收獲。

二、雪里紅是什么菜？

雪里紅是被大家誤寫的，應(yīng)是雪里蕻。屬于芥菜的一個(gè)變種，等到雪里紅成熟的時(shí)候，將葉子連莖腌制收割回家，放在太陽(yáng)底下稍稍曬干，腌制起來(lái)，俗稱辣菜。葉子深裂，邊緣皺縮，花鮮黃色。莖和葉子是普通蔬菜，通常腌著吃。

據(jù)著名詞典學(xué)家王光漢《詞典問題研究*“現(xiàn)代漢語(yǔ)詞典”推薦詞形檢討》研究，當(dāng)作“雪里蕻”。蕻，《廣韻》音“胡貢切”，《集韻》釋為“茂”?！稄V群芳譜·蔬譜五》：“四明有菜名雪里蕻，雪深，諸菜凍損，此菜獨(dú)青。”謂此菜于雪時(shí)反茂，故名。為十字花科植物芥菜的嫩莖葉。是芥菜類蔬菜中葉用芥菜的一個(gè)變種。

在我國(guó)南方地區(qū)，很少會(huì)見到有變?yōu)樽霞t色的雪里紅，所以也被誤傳為“雪里蕻”。

三、雪里紅家庭種植方法

1.播種和育苗

雪里紅播種期8-9月初，春菜播種期在10前，選雨后早晨或傍晚播種，一般畝用種量1斤左右，播前澆足底水，播后覆土薄土。出苗后及力爭(zhēng)苗齊、苗勻、苗壯。

2.定植

在雪里紅苗高15厘米左右，具有5片葉子時(shí)候時(shí)看天氣情況移栽，要求行距30厘米，株距35厘米，畝植4000株左右。注意：需要帶土移栽，減少傷苗，定植時(shí)不使根扭曲，栽后及時(shí)澆水，以利成活。

3.施肥

雪里紅施肥以氮肥為主，磷鉀肥為輔。一般一畝地需要用用復(fù)合肥100斤，碳銨100斤，鈣鎂磷肥30斤，氯化鉀肥20斤。

4.病害防治

雪里紅病害主要是病毒病，以防蚜蟲為重點(diǎn)，氣溫高時(shí)每星期用一遍凈防治1次。菜青蟲用殺滅菊酯等藥劑防治。采收前20天停止用藥。

5.采收

雪里紅采收選擇晴天露水干后采收，秋季在12月前后采收，春菜在清明前后采收，這樣才可以保證產(chǎn)品品質(zhì)。

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