老鴰筋其實(shí)也是一種野菜，很多野菜一樣，老鴰筋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功效作用的話都是有清熱解毒、治療感冒腸胃的功效。這其實(shí)在野外也是比較常見的一種野菜，但是似乎很少人會(huì)沒事去食用，一半它的藥用價(jià)值會(huì)比食用價(jià)值更高一些。當(dāng)然，這個(gè)自然也是可以吃的。

一、什么是老鴰筋野菜

鴰筋，學(xué)名朝天委陵菜，別名伏委陵菜、仰臥委陵菜、鋪地委陵菜、老鶴筋、老鴰金、老鴰筋、雞毛草，一年生或兩年生草本，薔薇科委陵菜屬植物。羽狀復(fù)葉，草質(zhì)，兩面綠色，較柔，小葉7-17?；ǔ紊嗌谄皆貐^(qū)，分布于田邊、路旁、溝邊或沙灘等濕潤(rùn)草地，東北、華北、西南、西北及河南、山東、江西等省區(qū)。

功能主治：清熱解毒，涼血，止痢。治療感冒發(fā)熱、腸炎、熱毒瀉痢、痢疾、血熱、各種出血;鮮品外用于瘡毒癰腫及蛇蟲咬傷。

二、吃野菜的注意事項(xiàng)

在野外進(jìn)行旅行、探險(xiǎn)等活動(dòng)時(shí)，多數(shù)人在吃了幾天方便食品后便覺得胃口大倒，于是往主利用大自然眾多的野菜來(lái)烹調(diào)出美味佳肴。在遇特殊情況時(shí)，如糧食補(bǔ)給斷絕，野共就成為了主要的應(yīng)急食物。然而常常有許多有毒的野菜混雜在可食野菜里面，給采食者帶來(lái)了極大危險(xiǎn)。

1、野菜要注意烹飪方法，食用前務(wù)必用熱水焯一下，野菜烹飪應(yīng)注重保持其“野味”，可炒食、涼拌、做餡，亦可熘、燴、燒、煮，還可做湯或生食。

2、野菜取材要新鮮，洗切和下鍋烹調(diào)的時(shí)間不宜間隔過長(zhǎng)，避免造成維生素及無(wú)機(jī)鹽的損失。

3、野菜不可多吃，野菜一般較少受到污染，也確實(shí)別有風(fēng)味，可謂天然食物，但凡事講究適度。過量進(jìn)食野菜，因多數(shù)野菜性涼致寒，易造成脾寒胃虛等病。

4、不認(rèn)識(shí)的野菜不要吃，容易發(fā)生誤認(rèn)的野菜不要食，以免中毒。

5、久放的野菜不能吃，野菜最好是現(xiàn)采現(xiàn)吃，久放的野菜不但不新鮮，而且營(yíng)養(yǎng)成分減少，味道很差。

6、苦味野菜不宜多食，苦味野菜性味苦涼，有解毒敗火之效，但過量食用，損傷脾胃。

7、受污染的野菜不要吃，郊外化工廠等處附近空氣不佳，所生野菜容易吸收鉛等化學(xué)物，廢水邊的野菜也常含有毒素，均不宜食用。不論是從野外采摘的野菜還是從市場(chǎng)買來(lái)的野菜，在清理時(shí)都要格外注意，最好用鹽水浸泡。

老鴰筋野菜，經(jīng)過簡(jiǎn)單的介紹相信大家也有了大概的認(rèn)識(shí)，如果想采摘的話，可以在網(wǎng)上找上他的圖片或者帶上認(rèn)識(shí)的伙伴一起去。我們文中還說了吃野菜的注意事項(xiàng)，野菜雖營(yíng)養(yǎng)也高，但是大多是性寒、雖然純天然的，但是大自然也是有污染的，所以食用還是要注意的哦！

免責(zé)聲明：凡注明稿件來(lái)源的內(nèi)容均為轉(zhuǎn)載稿或由企業(yè)用戶注冊(cè)發(fā)布，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息的目的；如轉(zhuǎn)載稿和圖片涉及版權(quán)問題，請(qǐng)作者聯(lián)系我們刪除，同時(shí)對(duì)于用戶評(píng)論等信息，本網(wǎng)并不意味著贊同其觀點(diǎn)或證實(shí)其內(nèi)容的真實(shí)性。