仙人掌是一種植物，也是墨西哥的國花。仙人掌屬于石竹目沙漠植物的一個(gè)科。為了適應(yīng)沙漠的缺水氣候仙人掌葉子演化成短短的小刺，以減少水份蒸發(fā)，葉能作阻止動(dòng)物吞食的武器;莖演化為肥厚含水的形狀的同時(shí)它長出覆蓋范圍非常之大的根，為了下大雨時(shí)吸收最多的雨水，仙人掌科的植物將近有2000種左右。
仙人掌的用途：
1.仙人掌含有豐富的礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)以及纖維素和鈣、磷、鐵、維生素C、維生素B，能幫助消除人體內(nèi)多余的膽固醇，起到降低血糖和降低血脂以及降血壓之功效，有清熱解毒和排毒生肌以及行氣活血等保健作用。種植食用型仙人掌生產(chǎn)成本低，不需農(nóng)藥和化肥，屬于綠色有機(jī)食品。
2.仙人掌的開發(fā)價(jià)值較高，具有獨(dú)特的清香味，除了含有許多人體必需的氨基酸和多種微量元素外，還含有增強(qiáng)人體免疫能力的抱壁蓮和角蒂仙以及玉芙蓉等珍貴成分的藥材。長期食用仙人掌可對(duì)人體產(chǎn)生清熱解毒和消炎解暑以及開胃健脾和清咽潤肺等功效。經(jīng)有關(guān)權(quán)威部門驗(yàn)證，食用仙人掌可以達(dá)到一定的降血糖和較明顯的降低血膽固醇及甘油三脂的作用。
3.菜用仙人掌具有降血糖、降血脂、降血壓功效。每天食用一片菜用仙人掌就能消除體內(nèi)多余的膽固醇和脂肪和糖分，從而抑制了動(dòng)脈硬化和肥胖病，起到行氣活血和清熱解毒以及促進(jìn)新陳代謝的作用。
常食仙人掌可以避免人體內(nèi)積累過多的葡萄糖，有一定的降糖作用。特別是對(duì)非胰島素依賴型糖尿病患者，在禁食幾小時(shí)后，食用焙熱的仙人掌子莖，能有效地降低血糖， 改善了體內(nèi)利用胰島素的效能，促使葡萄糖從血液進(jìn)人人體細(xì)胞，并轉(zhuǎn)化為脂肪式能量。仙人掌適用于放在室內(nèi)栽培，具有凈化空氣的作用。
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