山東面粉烘干設(shè)備主要是針對粉狀食品烘干而研發(fā)的一款微波烘干設(shè)備，對粉狀食品有快速烘干、烘干徹底、衛(wèi)生安全、節(jié)能等特點。面粉烘干設(shè)備產(chǎn)生的微波能直接與物料發(fā)生作用，是物料自身不斷的升溫加熱，使物料內(nèi)外的水分子快速的蒸發(fā)，達(dá)到烘干的效果。這種烘干方式與傳統(tǒng)的熱傳導(dǎo)烘干是有很大區(qū)別的，傳統(tǒng)的烘干，一般是使用熱風(fēng)進(jìn)行烘干，熱風(fēng)接觸物料使物料的溫度慢慢的提高，而且溫度只能是從外表到內(nèi)部傳遞，這樣烘干就方式就會使物料烘干不均勻，物料的外表已經(jīng)干燥了，而內(nèi)部還有水分，造成烘干不徹底，外表的溫度太高了，也會影響食品的營養(yǎng)成分。而且熱風(fēng)在傳遞的過程會有很大的熱量損耗，不利于節(jié)能生產(chǎn)。
    山東面粉烘干設(shè)備是利用電能轉(zhuǎn)換成微波能，微波能直接對物料作用的，微波能穿透物料內(nèi)部，使物料內(nèi)外部的水分劇烈震蕩，物料的溫度就會不斷的提高，但物料達(dá)到一定的溫度時，物料中的水分就會以水蒸氣的方式蒸發(fā)出來，再由設(shè)備的排濕系統(tǒng)排到室外出。烘干時是不需要對物料提前進(jìn)行預(yù)熱的，而且烘干的速度非常的快，一般只需5分鐘的時間就能對物料進(jìn)行徹底的烘干。

    山東面粉烘干設(shè)備具有殺菌的作用，設(shè)備產(chǎn)生的微波能同時能與物料中的細(xì)菌分子發(fā)生作用，其原理是；在一定強(qiáng)度微波場的作用下，粉狀食品中的菌體會因分子極化現(xiàn)象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白質(zhì)變性，失去生物活性，微波的熱效應(yīng)主要起快速升溫殺菌的作用。經(jīng)過微波殺菌后的食品，能有限的延長保質(zhì)期，提高食品的品質(zhì)。

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