救心菜是什么菜？救心菜在我們的日常生活中不是很常見，很多人不了解什么是救心菜，那它是一種蔬菜嗎？下面我們就來具體了解下吧。
1、救心菜是什么菜
救心菜是由稀有野菜費菜與名貴藥材景天三七雜交而成。富含多種藥用成分，具有活血化瘀、養(yǎng)心平肝、安神補血、清熱解毒的功效。研究表明，食用救心菜數(shù)月可抑制和預防高血壓、高血脂、冠心病、動脈硬化、中風偏癱、心悸失眠及糖尿病、肝炎、消化道出血等多種疾病，故名救心菜。救心菜形態(tài)優(yōu)美、口感清爽、藥食具佳，可配肉、蛋、食用菌、海米等炒、燉，可煲湯、包餡、涮火鍋，也可素炒、涼拌、沾醬、腌漬小菜，其風味獨特，百吃不厭。
2、救心菜的功效
1、治療心悸不寐
食療采用費菜、蜂蜜、鮮豬心為主料，民間應用廣泛，療效頗好。
2、治療急性關節(jié)扭傷
用費菜治療18例急性單純關節(jié)扭傷，甚效;其治療軟組織扭傷，有效率達98%
3、治療急性淋巴細胞白血病并發(fā)外痔充血性水腫
費菜水煎外洗和外敷能活血消瘀、解毒消痛，治療急性白血病并發(fā)外痔充血性水腫效果明顯。
4、治療心臟病與高血脂癥
谷甾醇可阻止胃腸道吸收膽固醇，干擾膽汁中膽固醇的吸收，降低血清膽固醇。黃酮類能改善冠狀動脈循環(huán)，降低心肌耗氧量，抗心絞痛，擴張腦血管，促進腦血液循環(huán)。
5、活血止血
費菜能提升血小板，可治療血小板減少癥，亦可外用止血。新鮮葉片榨汁可治療肺癌患者大咯血、鼻衄血。
6、養(yǎng)氣定神
與其他藥配伍，治療神經(jīng)衰弱，失眠，煩躁不安等癥狀。
3、救心菜的食用方法
1、糖醋救心菜
原料：救心菜幼梢200克，白糖，醋適量。
制法：將救心菜洗凈，放入沸水中焯一下，撈出晾涼，放入適量的白糖，醋拌勻即可裝盤。
2、炒救心菜
原料：救心菜300克，花生油適量，鮮蔥絲、姜絲、精鹽、味精少許，辣椒油3克。
制法：
1、將救心菜洗凈切成4厘米的段待用。
2、炒鍋置于旺火上，加入適量花生油，放入辣椒油、姜絲、蔥絲熗出味來，投入救心菜翻幾下，放入精鹽、味精翻勻裝盤即可。
特點：口感滑潤，咸辣適宜。
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