北京300家餐飲企業(yè)最近成立“筷聯(lián)盟”，開展“筷行動”，承諾拒絕提供一次性筷子，倡導(dǎo)食客自帶筷子就餐。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，消費者的反應(yīng)卻十分冷淡，并沒有響應(yīng)倡導(dǎo)自帶筷子。

    資料顯示，我國每年生產(chǎn)一次性筷子消耗木材130萬立方米，而我們?nèi)司謸碛新逝旁谌?34位。從這個角度說，北京餐飲企業(yè)自發(fā)開展的“筷行動”可謂功德無量。然而，良好初衷并非就能帶來良好結(jié)果，食客冷落“筷行動”，雖讓人失望，卻是意料中事，這與消費者的公德素質(zhì)關(guān)系不大，而主要在于“筷行動”還缺乏推廣開來的現(xiàn)實基礎(chǔ)。

    生活中，很多人都知道少用一次性筷子的好處，但消費時還是選擇一次性筷子——大小餐館的衛(wèi)生狀況讓人很沒安全感，為自身健康著想，食客自然選用一次性筷子。可以說，很多時候，食客使用一次性筷子是自我保護(hù)心理下的無奈之舉。還有一個原因是生活習(xí)慣使然，很難說它對或不對，而要改變這個根深蒂固的習(xí)慣，不是區(qū)區(qū)一個“筷行動”就能實現(xiàn)的。

    這么說，并不意味著“筷行動”就全無實施的可能性，而是說：“筷行動”應(yīng)該調(diào)整推廣方式，變局限于餐館業(yè)單純的倡導(dǎo)為“曉之以理，導(dǎo)之以利”的整合推進(jìn)?！皶灾岳怼本褪巧鐣粩鄰?qiáng)化綠色消費的宣傳，讓公眾隨時隨地感受到少用一次性筷子是利國利民的好事；同時，加強(qiáng)對餐館業(yè)的衛(wèi)生監(jiān)管，逐漸改變公眾對餐館現(xiàn)有衛(wèi)生的不信任感。這是推廣“筷行動”的前提。

    在此基礎(chǔ)上，輔以“導(dǎo)之以利”的激勵機(jī)制，具體說，就是餐館對自帶筷子就餐的消費者，在收費上予以優(yōu)惠，讓他們覺得不用一次性筷子，不僅收獲道德成就感，還能得到實惠。這需要餐館的主動讓利，但這勢必影響他們的利潤。所以，餐館業(yè)和消費者一樣，同樣需要一個激勵機(jī)制——來自政府部門的政策引導(dǎo)，對加盟“筷聯(lián)盟”的餐館在稅收、工商費用上給予適當(dāng)減免，以吸引更多餐館積極參與“筷行動”。

    毫無疑問，這是一個漸進(jìn)的過程，然而一旦餐館業(yè)與消費者之間形成良性循環(huán)，“筷行動”也就獲得越來越深厚的土壤。

免責(zé)聲明：凡注明稿件來源的內(nèi)容均為轉(zhuǎn)載稿或由企業(yè)用戶注冊發(fā)布，本網(wǎng)轉(zhuǎn)載出于傳遞更多信息的目的；如轉(zhuǎn)載稿和圖片涉及版權(quán)問題，請作者聯(lián)系我們刪除，同時對于用戶評論等信息，本網(wǎng)并不意味著贊同其觀點或證實其內(nèi)容的真實性。