老老攜手，同行聯(lián)手，跨地域但不跨界……中秋將至，在近年來新招迭出的上海老字號月餅界，品牌營銷又有了新玩法。

日前，170歲的廣式月餅“頂流”——上海杏花樓月餅與248歲的蘇式月餅“頂流”——蘇州稻香村月餅宣布**“合流”，共同推出“稻香村|杏花村”聯(lián)名款月餅禮盒。同時，上海杏花樓月餅與154歲的全球食品行業(yè)巨頭雀巢也**牽手，共同推出咖啡月餅和以雀巢“嘉植肴”植物肉為原料之一的五仁月餅。

近年來，上海老字號創(chuàng)新不斷，特別是一些老字號食品企業(yè)，紛紛開展跨界合作。最普遍的創(chuàng)新手段是與故宮、敦煌、迪士尼等文化大IP合作，推出各種“文化月餅”“文創(chuàng)月餅”。緣何到了今年，“文化月餅”“文創(chuàng)月餅”就不太“香”了？

一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，月餅畢竟是一種食品，“好吃”才是硬道理；與文化大IP進行跨界合作，除了有品牌授權使用費，文化IP還具有事件營銷、場景營銷的鮮明特點，月餅銷售有很強季節(jié)性，如果沒能在文化IP最當紅的時刻踩到點，形成的“話題”也不見得有多少熱度；此外，文化大IP就這么幾個，大家蹭熱度，熱度難免被稀釋掉。“170歲的杏花樓、248歲的蘇州稻香村，本身就是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，與其傍大款，還不如講好自己的故事?！眱杉移髽I(yè)的負責人異口同聲地說。

記者看到，為了**“競合”能夠一炮打響，杏花樓和蘇州稻香村都拿出了最經(jīng)典的產(chǎn)品。聯(lián)名款禮盒中，杏花樓提供的是最暢銷的豆沙月餅和蛋黃蓮蓉月餅，蘇州稻香村則選用歷史最悠久的蘇式百果和蘇式棗泥。一位消費者說，一盒月餅集齊廣式、蘇式月餅的最精華，這種“破圈”非常出新，希望企業(yè)將來還能推出集齊國內(nèi)月餅界“四大流派”“十大餅系”的“華夏月餅禮盒”“神州月餅禮盒”，讓廣大“吃貨”一飽口福。

而杏花樓與雀巢結(jié)盟，既是中外老字號的老老攜手，也是食品產(chǎn)業(yè)鏈的上下游聯(lián)手。打開禮盒，只見里面有兩枚咖啡月餅、兩枚豆沙月餅和兩枚“嘉植肴”植物肉五仁月餅。用植物肉代替肥豬肉，口感雖與傳統(tǒng)五仁月餅不相上下，但低脂、零膽固醇卻更能得到健康人士的推崇。杏花樓副總經(jīng)理智靜告訴記者：“如今，上海已經(jīng)是全球咖啡館最多的城市，低糖、低脂又是廣大消費者追求的健康生活方式，老字號必須與時俱進?！?

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